Unter dem Motto „Gibt es eine bessere Motivation als den Erfolg ?“ - starten wir in diesem Jahr ein weiteres Projekt. In all den Jahren meiner Tätigkeit als Koch bin ich von meinen Lehrmeistern und auch Kollegen sehr gut ausgebildet worden. Ich kann bestätigen, dass es viel bedeutet, eine sehr gute Ausbildung genossen zu haben. Aus eigener Erfahrung weiß ich, wie wichtig es ist, gutes Personal im Betrieb zu haben und gemeinsam das gesteckte Ziel zu erreichen. Deshalb habe ich in der Kochschule Armand den Bereich Akademie eingerichtet. Die Vision ist: Weiterbildung – Perfektion – Fortschritt Das erlernte Wissen soll hier an unseren Nachwuchs weitergegeben werden. Einige meiner geschätzten Kollegen und ich werden in unseren Schulungen Themen behandeln, die unseren Nachwuchs im Bereich Service und Küche weiterbringen. Wie kann solch ein Seminar aussehen? Hier ein möglicher Ablaufplan:

	Samstag Anreise
	Gemeinsames Abendessen im Gourmetrestaurant
	Kennenlernen der Kursteilnehmer
	Sonntag ausschlafen und gut frühstücken
	Ab 14:00 Uhr Treffen mit dem Dozenten des Kurses
	Fragen • Diskussionen • Gespräche in der Runde bis 18:00 Uhr
	Abend zur freien Verfügung
	Montag ab 8.00 Uhr Seminar bis 16:30 Uhr
	Kleines Abschluss-Essen bis 18:00 Uhr
	Heimreise der Teilnehmer

Es wird nicht nur den Schülern dieser Seminare zugute kommen, sondern auch den Betrieben, in denen sie tätig sind. Ich freue mich schon sehr auf diese Herausforderung und bin sehr zuversichtlich, dass wir hier einen weiteren Meilenstein in der Förderung setzten werden.

Ihr Armin Karrer und sein Team